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1979闲鱼人生

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第29章同春园

  中秋之佳节,阖家欢乐。

  这一天都比往日下班高兴,一年之中不就一个中秋节吗?

  骆涛先行去了西单同春园问了还有没有包间?前台服务员回道:“您稍等一下”

  就看翻看着小本本,又说:“还有一间没有订,兰雅包间,请问您要吗?”

  “要,怎么能不要,订金多少?”

  骆涛怎么能不高兴,千算万算也没有算到还只剩一个包间,看来这一天也不至他们这一家出来吃饭。

  这年头能来此吃饭的哪个不是有头有脸的,没钱没权你还是回家对付两口得了。

  气量小的你千万别出来,能活活被气死。

  “十块钱!”美丽的美女服务员笑着说,她一笑脸上就露出了两个浅浅的梨涡。

  梨窝位于嘴角斜外下侧约1公分左右处,梨窝较酒窝小且没有酒窝明显。

  梨涡亦被称作缺陷美,还称为笑窝,是传统的东方美女象征。

  这年代的姑娘就是美,就是好看,一笑就能勾人魂。

  哪里像后世那样,要卖弄,还要一丝不带,还要玩出新花样,俗。

  骆涛心里给了自己一个嘴巴子,这男人啊!就是贪得无厌,有了女神,你还想别人家女郎。

  好难,两头不讨好。

  不能跟这样的女人聊正经的话题,聊着聊着就会被人说不正经。拜拜了你呢!

  为什么不去丰泽园而是去同春园,隔壁好多大佬都去了,也就那样都写烂了,咱就换个地,尝尝新的菜品。

  包间订好便转身回去,去接骆少逸和苏桂兰来此,静候朱霖他们一家三口到来。

  “嚯!在这吃不便宜吧!”老娘苏桂兰还是愿意做第一个放炮之人。

  “贵是贵了点,第一次见面不得隆重点吗?更何况是我们家请人家来”

  骆涛笑着解释,重点是第一次亲家见面,阵仗大点也有面是不!

  “小涛说的对,这面子要先有,然后再纳里子”

  骆少逸话少,但每每能一针见血,输人不输气势。

  在服务员的带领下,来到了二楼临街的一间包厢,从窗户往外面看,就能把西单最繁华的这段全给尽收眼底。

  要了一壶正兴德出品的明前龙井茶。特意安排,希望你能看到。

  喝茶等待客人的到来,轻啜了一口茶,嗯,真不错!不愧明前龙井。

  又看了看菜单,还行也不是太贵,还是没有老莫狠啊!

  看到茶水一栏,“噗”,黑,真黑,五块钱一壶,吃人啊!供销社和百货大楼不才十五块钱一斤吗?

  喝三壶水才几两茶叶?不得不承认还是做中间商挣钱。

  坐着也没事,不如聊聊这龙井茶。今儿先聊聊明前龙井。

  明前龙井是指在清明之前采摘制作的龙井茶叶,明前采制的龙井茶叶青绿透亮,

  叶片匀整而有光泽,将茶叶进行冲泡,芽叶舒展,鲜绿漂亮,味道清甜可口,

  入口柔和清香,给人以一种清新自然之感。

  最后给你最大的感觉就是一个斗大的金字:“贵”

  还是别这茶了,聊聊这同春园吧!

  同春园饭店的前身,是享誉京城的金陵风味名店同春园饭庄,于一九三零年开始营业直到今天,位于这繁华的西单,以淮扬菜为主。

  听说最初的主厨祖上两辈都在王府当厨,身得家传后赴金陵润州学艺的王世忱,他烹制的菜肴精美绝伦。

  还有数位勤行大厨在此掌勺,亮相京城后,便受到京城人的追捧,成为了很有名的金陵风味名店,享誉至今。

  同春园以烹制河鲜类菜肴最为拿手。

  做河鲜类菜以烧、煎、烹、溜、炸、焖手法为主,菜肴口味鲜嫩、清淡、微甜。

  成菜出品不失原汁原味,虽酥烂但不失其形。

  尤其鱼馔的作法最为丰富。

  有干烧青鱼、红烧中段、干烧头尾、糖醋瓦块鱼、烧划水、五香叉烧等名菜,可以说京城没有比这还全的全鱼宴了。

  还有别的名菜比如说:松鼠鳜鱼、响油鳝糊,当年创字号的镇店名菜,而且只要是同春园出来的徒弟,这两样菜品没有做不好的。

  做的非常地道的还有扬州著名的“三头宴”中鱼头——拆烩鲢鱼头。

  拆烩鲢鱼头属于清淡口味,吃的是鱼的鲜美和汤的醇厚,但口味又清淡。

  有时候就会有一些鱼的腥味,这则要求鱼头要特别新鲜,另一方面在烹制过程中要喷黄酒、放葱姜丝,以及胡椒粉。

  但这些调料的作用只是去腥,还要做到不见其味,它们的用料和火候,便是最考验师傅们的功力。

  扬州著名的“三头宴”除了鱼头外,还分别有狮子头和猪脸,是淮扬菜的基础大菜。

  但如今很多手艺很好的淮扬馆,都不敢把它当做常备菜。

  同春园还有一道拿手的名菜——水晶肴肉。

  肴肉也叫水晶肴蹄,300多年前就在名肴之列。

  清《丹徒县志》:肴蹄色鲜艳透明故以水晶肴蹄而称之。

  有“肴肉不当菜,润州一大怪”的说法。

  同春园做肴肉已有四十余年的历史。

  菜肴独到之处在于:集香、酥、鲜、嫩于一菜。找书苑www.zhaoshuyuan.com

  入口精细香酥,食不塞牙,肥肉去脂之口感特点。

  同春园以淮扬菜为主,还兼营苏锡帮。

  今天在这设宴,主要考虑一是这名字好。

  二个就是丈母娘是金陵人。

  三是这京城做淮扬菜的饭店,也就算“八大春”做的地道,又优中选佳定了这“同春园”。

  可能还有点因为是一九三零这个数字吧!缘份。

  如果你想吃鲁菜那还得移步去“八大楼”,这京城啊还是做鲁菜的馆子多,大哥不是随随便便就能当的。

  京城也有自己的菜系,京菜又称“京帮菜”,最大的特色就是烤鸭和涮羊肉、烤肉。

  吃烤肉还得是“南宛北季”,让你感受下什么叫“武吃”文化。

  一脚蹬着下面的板凳,光着膀子就着酒,“特爷们儿”地边吃边烤炙熟的烤肉。

  今儿就先聊到这,有时间带你们好好逛逛八楼,八春,八居,还有京城的小吃美食。

  这兰雅包间还颇有点古色古香,雅致宁静,门窗都是红松做就。

  桌椅也大多是榉木,全都苏式样式,这倒是个细心的布置,不知道就从开业就这样,还是后来改变的。

  等了好久,苏桂兰有点急了。

  “小涛,你跟他们说清楚地方了吗”

  “说了,昨天吃饭的时候又提了一嘴”骆涛解释了一下

  “那要不你出去,去迎一下。”

  骆涛听到这之后,想想也是,自己就说了地方,也没说包间,以安老娘的急性子,便又喝了一口茶出去了。